烤蒜洋蔥雞胸醬

1. 先準備燒烤醬基底：烤洋蔥、烤蒜、米醋、黑胡椒、無糖豆漿少量，所有醬料以無糖、低鈉、薄刷為原則。
2. 準備搭配食材：主蛋白為雞胸肉120g，配菜為蘑菇70g、彩椒40g、青花菜90g、黑木耳40g，蛋白質先擦乾或切適口大小，皆不裹粉。
3. 依「洋蔥與蒜瓣先烤軟壓泥，加入米醋黑胡椒與少量無糖豆漿調滑，薄刷雞胸後再烤一次」方式製作醬料，醬料只薄刷、薄抹或做乾式醬粉，不整盤厚塗。
4. 以烤蒜洋蔥作為風味主軸，搭配烤、炙、氣炸或乾煎完成主蛋白與蔬菜。
5. 起鍋前確認不加糖、不勾芡、不用市售高糖烤肉醬，搭配多量蔬菜做成完整減醣餐。