去皮雞腿、番茄、豆皮、鴻喜菇、杏鮑菇、青江菜、洋蔥、木耳；風味主軸：番茄菇香；減醣技巧：雙菇與豆皮增加飽足。
1人份；雞腿120g、豆皮半張、雙菇1.5碗、蔬菜2碗。
1. 番茄與洋蔥少油炒至軟化。2. 加水與少量醬油，放入雞腿滷。3. 雙菇與豆皮入鍋吸收番茄滷汁。4. 青江菜與木耳川燙後裝盒。
