白胡椒薑絲蛋花滷排骨

主蛋白：瘦排骨120g、蛋1顆；配菜：薑絲、白蘿蔔、金針菇、青江菜、海帶芽、白菜；風味主軸：白胡椒薑絲；減醣技巧：蛋花增稠，不加芡粉。