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羅勒番茄雞肉大黃瓜清燴
食材清單
主蛋白:雞胸肉120g;主角食材:大黃瓜180g;配菜:番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒、花椰菜;風味主軸:羅勒番茄
份量建議
1人份;大黃瓜180g,雞胸肉120g,配菜總量約250~350g;本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 雞胸切丁少油煎香。2. 大黃瓜削皮刮籽切片,番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒和花椰菜處理好。3. 洋蔥與蘑菇先炒香,加番茄丁與水煮成清燴湯。4. 放大黃瓜與花椰菜煮至柔軟。5. 放回雞胸,最後加羅勒與黑胡椒。