胡麻雞絲小黃瓜豆芽拌

主蛋白：雞胸絲120g；主角食材：小黃瓜200g；配菜：豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽、紅椒；風味主軸：少量芝麻烏醋

1人份；小黃瓜200g，雞胸絲120g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 雞胸煮熟撕絲。2. 小黃瓜刨絲後壓乾，豆芽汆燙。3. 木耳、紫甘藍、紅椒切絲，海帶芽泡開。4. 芝麻醬1茶匙加溫水、烏醋、蒜末和白胡椒調成薄醬。5. 小黃瓜絲、雞絲與蔬菜拌勻，醬汁少量淋上。