泰式雞蛋蝦仁小黃瓜沙拉

主蛋白：蝦仁80g、雞蛋2顆；主角食材：小黃瓜180g；配菜：番茄、洋蔥、木耳、香菜、豆芽；風味主軸：泰式檸檬酸辣

1人份；小黃瓜180g，蝦仁80g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 小黃瓜拍裂切段，雞蛋煮熟切塊。2. 蝦仁汆燙冰鎮，豆芽與木耳汆燙。3. 番茄切塊，洋蔥切絲，香菜洗淨。4. 檸檬汁、蒜末、辣椒、少量魚露調成酸辣醬。5. 所有食材拌勻，冷藏5到10分鐘。