蛤蜊小黃瓜紫蘇冷拌

1. 蛤蜊吐沙後加薑絲煮至開口，取肉放涼。2. 小黃瓜拍裂切段，白蘿蔔切薄片，海帶芽泡開。3. 金針菇和木耳汆燙後冰鎮。4. 少量蛤蜊湯加烏醋、白胡椒和紫蘇碎調味。5. 將蛤蜊肉、小黃瓜與配菜拌勻。