薑絲魚片小黃瓜冷湯拌

主蛋白：鯛魚片130g；主角食材：小黃瓜160g；配菜：小白菜、香菇、木耳、海帶芽、薑絲；風味主軸：薑絲昆布清香

1人份；小黃瓜160g，鯛魚片130g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

1. 小黃瓜切薄片或刨片，冰鎮備用。2. 魚片以薑絲、白胡椒抓拌後汆燙熟，放涼。3. 香菇、木耳、小白菜汆燙，海帶芽泡開。4. 冷開水加昆布醬油少量、烏醋、薑汁調冷湯。5. 碗中放小黃瓜、魚片和配菜，倒入冷湯即可。