蒜香雞胸小黃瓜木耳冷拌
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：小黃瓜180g；配菜：黑木耳、香菇、豆芽、洋蔥、青江菜；風味主軸：蒜香烏醋黑胡椒
份量建議
1人份；小黃瓜180g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；醬汁可另放；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 小黃瓜洗淨拍裂切段，少量鹽抓3分鐘後沖洗瀝乾。2. 雞胸以薑片水煮熟，放涼後撕成粗絲。3. 黑木耳、香菇、豆芽、青江菜快速汆燙後放涼，洋蔥切薄絲。4. 蒜末、烏醋、白胡椒、少量低鈉醬油調成冷拌醬。5. 所有食材拌勻，冷藏10分鐘再食用更入味。