主蛋白：蝦仁100g、雞蛋2顆；主角食材：佛手瓜170g；配菜：蘆筍、白菜、香菇、木耳、海帶芽、洋蔥；風味主軸：蘆筍昆布清香
1人份；佛手瓜170g，蝦仁100g、雞蛋2顆，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
1. 佛手瓜切片，蝦仁汆燙或快炒至轉色。2. 蘆筍切段，白菜、香菇、木耳、洋蔥切好，海帶芽泡開。3. 少油炒香洋蔥、香菇和木耳。4. 放佛手瓜、白菜、海帶芽與蝦仁快炒。5. 放蘆筍，倒入蛋液輕推成蛋花。
