剝皮辣椒雞絲佛手瓜炒
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g、豆腐80g；主角食材：佛手瓜180g；配菜：剝皮辣椒少量、白菜、香菇、木耳、青江菜、白蘿蔔；風味主軸：剝皮辣椒雞湯風
份量建議
1人份；佛手瓜180g，雞胸絲120g、豆腐80g，配菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 佛手瓜切片，雞胸煮熟撕絲，豆腐切丁。2. 香菇、木耳、白菜、青江菜、白蘿蔔切好。3. 少油炒香香菇、白蘿蔔與少量剝皮辣椒。4. 放雞絲、豆腐、白菜、木耳與佛手瓜快炒。5. 加青江菜與少量剝皮辣椒湯汁。