南洋椰香蝦豆腐佛手瓜炒

1. 佛手瓜切片，豆腐切塊煎香，蝦仁汆燙或快煎。2. 洋蔥、蘑菇、番茄、花椰菜和青江菜切好。3. 少油炒香洋蔥、蘑菇與咖哩粉。4. 放佛手瓜、花椰菜、番茄和豆腐快炒。5. 加蝦仁、青江菜和椰奶薄醬拌勻。