蔥燒豆皮佛手瓜白菜炒

1. 佛手瓜切片，豆皮熱水沖過切條，雞蛋煮熟或煎成蛋皮。2. 蔥白、洋蔥、木耳、白菜、紅椒與青江菜切好。3. 少油炒香蔥白與洋蔥。4. 放豆皮、白菜、木耳、紅椒和佛手瓜快炒。5. 加青江菜與雞蛋，以白胡椒調味。