泰式酸香蝦仁南瓜冷盤

2026-06-17自媒體筆記👁 5 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

泰式酸香蝦仁南瓜冷盤

食材清單

主蛋白：蝦仁120g；主角食材：南瓜70g；配菜：小黃瓜、洋蔥、番茄、木耳、香菜、豆芽；風味主軸：檸檬酸辣

份量建議

1人份；南瓜70g，蝦仁120g，配菜總量約250～350g；南瓜需視為本餐主食替代量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。

做法步驟

1. 南瓜切小塊蒸熟放涼。2. 蝦仁汆燙至轉色後冰鎮。3. 小黃瓜、洋蔥和木耳切絲，番茄切塊，豆芽汆燙。4. 檸檬汁、蒜末、辣椒、少量魚露調酸辣醬。5. 南瓜、蝦仁與配菜拌勻，撒香菜。

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