蒜香雞胸南瓜花椰米碗
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；主角食材：南瓜80g、白花椰米120g；配菜：香菇、黑木耳、青江菜、洋蔥、豆芽；風味主軸：蒜香黑胡椒
份量建議
1人份；南瓜80g、白花椰米120g，雞胸肉120g，配菜總量約250～350g；南瓜需視為本餐主食替代量；本餐不另配白飯、麵、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 南瓜切小塊蒸熟但不要壓泥，白花椰米乾鍋炒散。2. 雞胸切丁，以蒜末、黑胡椒、少量低鈉醬油抓拌。3. 香菇、洋蔥、黑木耳切絲，青江菜和豆芽洗淨。4. 不沾鍋少油煎熟雞胸，再炒香菇和蔬菜。5. 碗中放花椰米，鋪雞胸、南瓜與蔬菜，拌勻食用。