酸辣豆腐菇菇濃湯

雞胸絲80g、嫩豆腐150g、蛋1顆、香菇25g、金針菇40g、木耳30g、筍絲25g、白菜80g、烏醋、白胡椒

1大碗約540～650ml；以白花椰、豆腐、無糖豆漿或蛋花製造濃湯感，若搭配主食建議減半。

依序完成：炒香菇木耳筍絲、加白菜金針菇豆腐、放雞絲、壓碎少量豆腐、淋蛋花、加醋胡椒；濃度來自白花椰、豆腐、菇類、蛋花或無糖豆漿，不加麵粉、奶油、太白粉、糖、粉絲或濃湯粉。