芹菜香菇魚片羹 2026-06-17自媒體筆記👁 1 次瀏覽 芹菜香菇魚片羹 食材清單魚片100g、芹菜30g、香菇30g、木耳25g、豆腐100g、白菜80g、蛋白1顆、薑絲、白胡椒 份量建議1大碗約550ml；以真魚片取代魚丸，降低加工澱粉和鈉。 做法步驟魚片以薑絲去腥；香菇、木耳煮出香味；加白菜與豆腐；魚片下鍋小火煮熟；加芹菜末和白胡椒；淋蛋白增加羹感，不加魚丸和勾芡。 主要食材豆腐蛋白香菇魚片芹菜料理型態／用途羹
