蒜香蛤蜊豆腐蔬菜羹

蛤蜊吐沙洗淨；蒜末少油炒香後加水；放高麗菜、香菇、木耳和豆腐煮滾；加蛤蜊煮至開口；放小白菜和薑絲；淋蛋白增加滑口，不勾芡。