雞胸片100g、板豆腐120g、茄子80g、香菇25g、木耳20g、青江菜60g、洋蔥25g、九層塔少許
1人份；雞肉約90～100g，豆腐約120～180g，配菜總量約220～350g，可搭配半份雜糧飯或不加主食。
依序完成：茄子切片乾煸、豆腐煎香、洋蔥香菇炒雞胸、加入木耳青江菜茄子、最後放九層塔與豆腐；料理以少油煎、炒、燴、蒸、煮或涼拌變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，不用粉絲麵條增加份量。
