酸辣雞胸花椰米拌碗

雞胸絲100g、白花椰菜米150g、香菇25g、黑木耳25g、豆芽60g、青江菜50g、番茄半顆、烏醋1茶匙、白胡椒

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：花椰菜米乾炒去水，香菇木耳豆芽青江菜快炒，加入雞胸絲和番茄，最後加烏醋白胡椒拌成酸辣碗；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。