酸辣雞胸南瓜花椰控量版

雞胸丁100g、熟南瓜50g、白花椰菜100g、蘑菇50g、黑木耳20g、小白菜50g、辣椒少許、烏醋1茶匙

1人份；雞肉約80～100g，蔬菜菇類總量約250～380g，酸味以檸檬汁或烏醋1茶匙左右為主，辣度依個人耐受調整，可不加主食。

依序完成：南瓜壓泥控量，蘑菇白花椰木耳煮成微濃燴菜，加入雞胸丁和小白菜，起鍋前加烏醋辣椒；料理以涼拌、溫沙拉、酸辣湯、快炒、湯麵替代、花椰米碗或生菜捲變化呈現，不加糖、不勾芡、不加太白粉，避免糖醋醬、甜辣醬、泡麵、粉絲和高油辣油。