羅勒番茄雞肉櫛瓜義麵
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；蔬菜麵：櫛瓜絲220g；配菜：番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒、花椰菜；風味主軸：羅勒番茄
份量建議
1人份；櫛瓜絲220g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。
做法步驟
1. 將櫛瓜或小黃瓜刨成長絲；櫛瓜絲可撒少量鹽靜置後壓乾，小黃瓜絲冰鎮後瀝乾。 2. 將雞胸肉120g先以少油煎、炒或汆燙處理熟。3. 先炒香番茄、蘑菇、洋蔥、紅椒、花椰菜中較耐炒的食材。4. 以羅勒番茄調味，避免加糖與勾芡。5. 最後放入櫛瓜絲220g快速拌炒或關火拌入，避免出水。