蒜香雞胸櫛瓜乾炒麵

主蛋白：雞胸肉120g；蔬菜麵：櫛瓜絲220g；配菜：香菇、黑木耳、青江菜、豆芽、洋蔥；風味主軸：蒜香黑胡椒

1人份；櫛瓜絲220g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 將櫛瓜或小黃瓜刨成長絲；櫛瓜絲可撒少量鹽靜置後壓乾，小黃瓜絲冰鎮後瀝乾。 2. 將雞胸肉120g先以少油煎、炒或汆燙處理熟。3. 先炒香香菇、黑木耳、青江菜、豆芽、洋蔥中較耐炒的食材。4. 以蒜香黑胡椒調味，避免加糖與勾芡。5. 最後放入櫛瓜絲220g快速拌炒或關火拌入，避免出水。