韓式辣冷拌章魚風花枝海藻麵
食材清單
主蛋白：花枝120g、雞蛋1顆；日韓麵食改造主體：海藻麵120g；配菜：小黃瓜、紫甘藍、木耳、豆芽、番茄；風味主軸：韓式辣椒檸檬烏醋
份量建議
1人份；海藻麵120g，花枝120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 海藻麵沖洗冰鎮，花枝切圈汆燙後冰鎮。2. 雞蛋煮成水煮蛋切半。3. 小黃瓜、紫甘藍、木耳切絲，豆芽汆燙，番茄切塊。4. 韓式辣椒粉、檸檬汁、烏醋、蒜末調成不加糖醬。5. 海藻麵與花枝、蔬菜拌勻，放水煮蛋。