蒜香雞胸蒟蒻拌麵盒
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；拌麵便當主體：蒟蒻麵160g；配菜：青江菜、香菇、黑木耳、豆芽、洋蔥；風味主軸：蒜香黑胡椒
份量建議
1人份；蒟蒻麵160g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；醬汁另放；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵沖洗後汆燙2分鐘去味，瀝乾後乾鍋收水。2. 雞胸切片，以蒜末、黑胡椒、少量低鈉醬油抓拌後少油煎熟。3. 青江菜、豆芽快速汆燙，香菇、洋蔥、木耳少油炒香。4. 蒜末、烏醋、白胡椒與少量醬油調成拌醬並分裝。5. 便當盒中放蒟蒻麵、雞胸與蔬菜，食用前再拌醬。