昆布蛤蜊茶碗蒸

1. 蛤蜊吐沙後用昆布水與薑片煮至開口，取出蛤蜊。
2. 雞蛋打散，加入放涼昆布蛤蜊湯並過篩。
3. 碗中放豆腐、香菇、菠菜與海帶芽。
4. 倒入蛋液，放上蛤蜊肉。
5. 中小火蒸12分鐘，表面凝固即可。