白胡椒薑絲蛋花滷排骨

2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽0 則留言
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白胡椒薑絲蛋花滷排骨

食材清單

主蛋白:瘦排骨120g、蛋1顆;配菜:薑絲、白蘿蔔、金針菇、青江菜、海帶芽、白菜;風味主軸:白胡椒薑絲;減醣技巧:蛋花增稠,不加芡粉。

份量建議

1人份;排骨1掌心,蛋1顆,蔬菜約300g。

做法步驟

白蘿蔔與薑絲先煮出暖胃湯底,放入汆燙排骨小火滷20分鐘;加入白菜、金針菇和青江菜;起鍋前灑白胡椒,關小火繞圈淋蛋液,最後放海帶芽。

主要食材
口味/調味
料理方式

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