泰式酸香雞絲海鮮菜盤鍋

主蛋白：雞胸絲100g、透抽80g；配菜：番茄、洋蔥、鴻喜菇、高麗菜、豆芽；風味主軸：泰式酸香；調味：檸檬汁、香茅段、辣椒、魚露少量。

1人份；雞胸100g，透抽80g，蔬菜2.5碗，湯量550ml。

1. 香茅段與洋蔥先煮出香氣。2. 加番茄與高麗菜煮成酸香湯底。3. 雞胸先煮熟撕絲回鍋。4. 透抽圈最後快涮20～30秒。5. 關火加檸檬汁與少量魚露，放豆芽。