青江菜菇菇瘦肉蛋花羹

瘦肉絲用薑絲與胡椒抓拌；菇類切段後少油炒香；加水煮滾後放豆腐和木耳；下瘦肉絲煮熟；加青江菜；淋蛋花後少量調味。