香菇肉末豆腐鍋燒花椰米麵
食材清單
主蛋白：瘦肉末120g、豆腐100g；鍋燒麵改造主體：白花椰米120g、蒟蒻麵80g；配菜：香菇、白菜、木耳、青江菜、洋蔥、豆芽；風味主軸：香菇肉末白胡椒
份量建議
1人份；白花椰米120g、蒟蒻麵80g，瘦肉末120g、豆腐100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻麵汆燙去味，白花椰米乾鍋炒散。2. 瘦肉末少油炒散，加入洋蔥丁與香菇丁。3. 鍋中加水，放白菜、木耳、豆芽與豆腐。4. 放入炒好的香菇肉末煮香。5. 加蒟蒻麵、花椰米與青江菜回溫。