牛肉壽喜鍋燒蒟蒻麵

2026-06-17自媒體筆記👁 4 次瀏覽0 則留言

食譜教學圖

成品圖

牛肉壽喜鍋燒蒟蒻麵

食材清單

主蛋白：瘦牛肉片120g、雞蛋1顆、豆腐80g；鍋燒麵改造主體：蒟蒻寬麵150g；配菜：白菜、香菇、洋蔥、金針菇、青江菜、木耳；風味主軸：壽喜燒風昆布醬香

份量建議

1人份；蒟蒻寬麵150g，瘦牛肉片120g、雞蛋1顆、豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。

做法步驟

1. 蒟蒻寬麵汆燙去味。2. 洋蔥、白菜和香菇先入鍋煮出自然甜味。3. 加昆布水與少量低鈉醬油，不加糖。4. 放豆腐、金針菇、青江菜和木耳。5. 牛肉片最後涮熟，加入蒟蒻寬麵與雞蛋。

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