椒鹽蝦仁海藻乾煎麵

主蛋白：蝦仁120g；鮮味麵替代：海藻麵100g、杏鮑菇絲100g；配菜：洋蔥、花椰菜、蘑菇、木耳、青蔥；風味主軸：椒鹽蒜香

1人份；海藻麵100g、杏鮑菇絲100g，蝦仁120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 海藻麵沖洗後瀝乾，杏鮑菇刨絲並乾煸收水。2. 平底鍋少油，將海藻麵與杏鮑菇絲鋪平乾煎。3. 蝦仁以蒜末和白胡椒快煎。4. 蘑菇、洋蔥、花椰菜、木耳另炒。5. 將煎香海藻麵與蝦仁配菜組合，撒少量椒鹽和青蔥。