麻香雞絲紫菜海藻冷麵

主蛋白：雞胸絲100g；鮮味麵替代：海藻麵120g、紫菜絲5g；配菜：小黃瓜、豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽；風味主軸：少量芝麻香

1人份；海藻麵120g、紫菜絲5g，雞胸絲100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

1. 海藻麵沖洗冰鎮，紫菜剪絲，海帶芽泡開。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 豆芽汆燙，小黃瓜、木耳、紫甘藍切絲。4. 芝麻醬1茶匙加溫水、烏醋、蒜末調成薄醬。5. 海藻麵與雞絲、蔬菜拌勻，撒紫菜絲。