胡椒蛤蜊昆布白湯麵

2026-06-17自媒體筆記👁 3 次瀏覽0 則留言
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成品圖

胡椒蛤蜊昆布白湯麵

食材清單

主蛋白:蛤蜊200g、雞蛋1顆;鮮味麵替代:昆布絲70g、海帶芽20g;配菜:白菜、白蘿蔔、金針菇、薑絲、小白菜;風味主軸:白胡椒薑香

份量建議

1人份;昆布絲70g、海帶芽20g,蛤蜊200g、雞蛋1顆,蔬菜總量約250~350g;本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。

做法步驟

1. 蛤蜊吐沙,昆布絲沖洗,海帶芽泡開。2. 鍋中放水、薑絲、白蘿蔔與白菜煮出清甜。3. 放金針菇和小白菜煮軟。4. 加蛤蜊煮至開口,取出未開者。5. 加昆布絲、海帶芽與蛋花,以白胡椒收尾。

主要食材
口味/調味
料理型態/用途

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