檸檬鮭魚紫菜海藻冷麵
食材清單
主蛋白：鮭魚100g；鮮味麵替代：海藻麵120g、紫菜絲5g、海帶芽20g；配菜：小黃瓜、番茄、紫甘藍、洋蔥、木耳；風味主軸：檸檬胡椒
份量建議
1人份；海藻麵120g、紫菜絲5g、海帶芽20g，鮭魚100g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。
做法步驟
1. 海藻麵沖洗後冰鎮，海帶芽泡開，紫菜剪絲。2. 鮭魚乾煎或氣炸至熟，放涼剝成塊。3. 小黃瓜、紫甘藍、洋蔥、木耳切絲，番茄切塊。4. 檸檬汁、黑胡椒、少量橄欖油調成冷拌醬。5. 海藻麵與配菜拌勻，鋪上鮭魚與紫菜絲。