昆布雞胸海帶芽清湯麵
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g；鮮味麵替代：昆布絲80g、海帶芽20g、蒟蒻麵80g；配菜：白菜、香菇、白蘿蔔、青江菜、洋蔥；風味主軸：昆布薑絲清湯
份量建議
1人份；昆布絲80g、海帶芽20g、蒟蒻麵80g，雞胸肉120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、麵、冬粉或吐司。
做法步驟
1. 昆布絲先用清水沖洗去多餘鹽分，海帶芽泡開，蒟蒻麵汆燙去味。2. 雞胸切片，以薑絲與白胡椒抓拌。3. 鍋中放白蘿蔔、洋蔥、香菇與水煮出清甜湯底。4. 放入白菜與雞胸片煮熟。5. 加入昆布絲、海帶芽、蒟蒻麵與青江菜略煮後盛碗。