咖哩豆腐雞蛋蒟蒻拌麵

1. 蒟蒻麵汆燙後乾鍋炒乾。2. 豆腐切丁煎至微金黃。3. 洋蔥和蘑菇少油炒香，加入咖哩粉炒出香氣。4. 放入花椰菜、紅蘿蔔少量和青江菜拌炒。5. 加蒟蒻麵、豆腐與炒蛋拌勻，少量鹽調味。