昆布牛肉花椰梗冷麵

1. 白花椰菜梗削皮刨絲，汆燙後冰鎮瀝乾。2. 牛肉片用昆布水快速涮熟，放涼。3. 香菇汆燙，小黃瓜和紫甘藍切絲，番茄切塊，海帶芽泡開。4. 昆布醬油少量加烏醋、白胡椒調成沾拌汁。5. 花椰梗冷麵與牛肉分區擺盤，醬汁另放。