日式叉燒風里肌蛋皮拉麵
食材清單
主蛋白：豬里肌片120g、蛋皮絲2顆蛋；日韓麵食改造主體：蛋皮絲160g、豆芽100g；配菜：青江菜、香菇、木耳、海帶芽、洋蔥；風味主軸：日式胡椒醬油
份量建議
1人份；蛋皮絲160g、豆芽100g，豬里肌片120g、蛋皮絲2顆蛋，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 雞蛋煎成薄蛋皮，放涼後切絲。2. 豬里肌切片，用白胡椒、蒜末、少量醬油抓拌後少油煎熟。3. 鍋中用洋蔥、香菇、海帶芽煮清湯。4. 加木耳、青江菜和豆芽。5. 碗中放蛋皮絲，倒入湯菜，鋪上里肌片。