味噌雞胸蒟蒻拉麵
食材清單
主蛋白：雞胸肉120g、嫩豆腐80g；日韓麵食改造主體：蒟蒻拉麵160g；配菜：味噌、白菜、香菇、海帶芽、青江菜、洋蔥；風味主軸：日式味噌昆布
份量建議
1人份；蒟蒻拉麵160g，雞胸肉120g、嫩豆腐80g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻拉麵沖洗後汆燙2分鐘去味，瀝乾備用。2. 雞胸切片，以白胡椒和薑絲抓拌。3. 鍋中用洋蔥、香菇、白菜與海帶芽煮出清甜湯底。4. 放入雞胸片與豆腐煮熟。5. 關火前溶入少量味噌，再放蒟蒻麵與青江菜回溫。