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台式紅燒乾麵風牛肉番茄半份麵
食材清單
主蛋白:瘦牛肉片120g、豆腐80g;麵攤改造主體:半份全麥寬麵乾重35g;配菜:番茄、青江菜、香菇、白蘿蔔、木耳;風味主軸:番茄紅燒胡椒
份量建議
1人份;半份全麥寬麵乾重35g,瘦牛肉片120g、豆腐80g,蔬菜總量約250~350g;本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 全麥寬麵煮熟只取半份。2. 番茄、香菇與白蘿蔔煮出紅燒感湯汁。3. 牛肉片快速涮熟,豆腐切丁。4. 青江菜與木耳汆燙。5. 半份寬麵拌入少量紅燒番茄汁,放上牛肉、豆腐和蔬菜。