主蛋白：雞胸肉120g、雞蛋1顆；麵攤改造主體：杏鮑菇寬絲180g；配菜：白菜、香菇、木耳、青江菜、白蘿蔔；風味主軸：白胡椒雞湯
1人份；杏鮑菇寬絲180g，雞胸肉120g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
1. 杏鮑菇用削皮刀刨成寬條，乾鍋煸香收水。2. 雞胸切片，以白胡椒抓拌。3. 鍋中用白蘿蔔、香菇和白菜煮湯。4. 放雞胸片、木耳和青江菜煮熟。5. 加杏鮑菇寬絲與蛋花回溫。
