牛肉沙茶乾麵半份控量版
食材清單
主蛋白：瘦牛肉片120g、豆干60g；麵攤改造主體：全麥麵乾重35g，煮熟約90g；配菜：空心菜、洋蔥、木耳、豆芽、紅椒；風味主軸：少量沙茶烏醋
份量建議
1人份；全麥麵乾重35g，煮熟約90g，瘦牛肉片120g、豆干60g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 全麥麵煮熟後只取半份。2. 牛肉片以黑胡椒抓拌，豆干切條煎香。3. 洋蔥、木耳、紅椒、豆芽與空心菜大火快炒。4. 沙茶醬半茶匙加溫水、烏醋稀釋。5. 半份全麥麵與牛肉豆干、蔬菜拌勻。