雞絲麻醬涼麵小黃瓜增量版
食材清單
主蛋白：雞胸絲120g；麵攤改造主體：半份全穀麵乾重30g、小黃瓜絲180g；配菜：豆芽、木耳、紫甘藍、海帶芽、紅椒；風味主軸：少量芝麻烏醋
份量建議
1人份；半份全穀麵乾重30g、小黃瓜絲180g，雞胸絲120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 全穀麵煮熟冰鎮後只取半份。2. 雞胸煮熟撕絲。3. 小黃瓜、木耳、紫甘藍、紅椒切絲，豆芽汆燙，海帶芽泡開。4. 芝麻醬1茶匙加溫水、烏醋、蒜末調成薄醬。5. 半份麵和大量蔬菜拌勻，鋪上雞絲。