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海帶芽豆腐海藻冷麵盒
食材清單
主蛋白:嫩豆腐150g、雞蛋1顆;拌麵便當主體:海藻麵120g;配菜:海帶芽、番茄、木耳、小黃瓜、洋蔥、紫菜;風味主軸:昆布烏醋冷拌
份量建議
1人份;海藻麵120g,嫩豆腐150g、雞蛋1顆,蔬菜總量約250~350g;醬汁另放;本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 海藻麵沖洗後冰鎮瀝乾,海帶芽泡開。2. 雞蛋煮熟切半,豆腐切丁。3. 小黃瓜、木耳、洋蔥切絲,番茄切塊,紫菜剪絲另放。4. 昆布醬油少量、烏醋、白胡椒和蒜末調醬。5. 便當盒中分格放海藻麵、豆腐、蛋與蔬菜。