酸辣木耳魚片蒟蒻冷拌盒
食材清單
主蛋白：鯛魚片130g；拌麵便當主體：蒟蒻寬麵140g；配菜：黑木耳、筍絲、白菜、小黃瓜、香菇、青蔥；風味主軸：烏醋酸辣胡椒
份量建議
1人份；蒟蒻寬麵140g，鯛魚片130g，蔬菜總量約250～350g；醬汁另放；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 蒟蒻寬麵汆燙去味後冰鎮瀝乾。2. 魚片以薑絲白胡椒抓拌後汆燙熟，放涼。3. 木耳、筍絲、白菜、香菇快速汆燙，小黃瓜切絲。4. 烏醋、蒜末、辣椒、白胡椒與少量醬油調成酸辣醬。5. 便當盒中放蒟蒻寬麵、魚片和蔬菜，醬汁另放。