泰式酸辣干貝海藻冷麵
食材清單
主蛋白：干貝100g、雞蛋1顆；冷麵改造主體：海藻麵120g；配菜：小黃瓜、番茄、紫甘藍、木耳、洋蔥、香菜；風味主軸：泰式檸檬辣香
份量建議
1人份；海藻麵120g，干貝100g、雞蛋1顆，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 海藻麵沖洗後冰鎮瀝乾。2. 干貝用不沾鍋少油乾煎至表面微金黃，雞蛋煮熟切半。3. 小黃瓜、紫甘藍、木耳、洋蔥切絲，番茄切塊。4. 檸檬汁、蒜末、辣椒、少量魚露與白胡椒調醬。5. 海藻麵與蔬菜拌勻，鋪上干貝、雞蛋和香菜。