泰式魚露檸檬瘦肉花椰梗冷麵
食材清單
主蛋白：瘦豬肉片120g；冷麵改造主體：青花菜梗絲180g；配菜：小黃瓜、番茄、木耳、洋蔥、香菜、豆芽；風味主軸：魚露檸檬酸香
份量建議
1人份；青花菜梗絲180g，瘦豬肉片120g，蔬菜總量約250～350g；本餐不另配白飯、粥、冬粉、吐司或其他主食。
做法步驟
1. 青花菜梗削皮刨絲，汆燙後冰鎮瀝乾。2. 瘦肉片以白胡椒抓拌，快速汆燙熟後放涼。3. 小黃瓜、木耳、洋蔥切絲，番茄切塊，豆芽汆燙。4. 檸檬汁、蒜末、辣椒、少量魚露調醬。5. 花椰梗絲與蔬菜、瘦肉拌勻，香菜點綴。