白肉魚排120g、雞蛋1顆、生菜80g、青花菜100g、小番茄6顆、洋蔥20g、蘑菇50g、檸檬汁1大匙
1人份；雞蛋可全熟或半熟依個人狀況調整。
1. 魚排擦乾，以黑胡椒調味，不裹粉。2. 少油煎魚排至兩面金黃。3. 雞蛋煮成半熟或全熟蛋。4. 青花菜與蘑菇汆燙，生菜與番茄備好。5. 擺盤後淋檸檬汁與少量橄欖油。
