香菇瓜仔肉蒸蛋高麗菜盤

蛋液加溫水打勻過篩；瘦肉末炒香香菇與瓜仔後放涼，鋪在蒸蛋表面；蒸到凝固後撒蔥花；高麗菜、豆芽、海帶芽做成溫菜盤搭配。